In de huidige samenleving waarin gemak en snelheid vaak centraal staan, vergeten we soms het belang van lokaal en seizoensgebonden eten. Toch brengt het eten van producten die vers van het land komen vele voordelen met zich mee. In dit artikel bespreken we de voordelen van lokaal en seizoensgebonden eten en waarom het steeds meer als een ‘hotspot‘ wordt gezien in de voedingswereld.
Een van de belangrijkste voordelen van lokaal en seizoensgebonden eten is de versheid van de producten. Groenten en fruit die lokaal worden geteeld en in het juiste seizoen worden geoogst, zijn vaak veel verser dan de producten die van ver moeten worden ingevlogen of -gereden. Vers voedsel bevat meer voedingsstoffen en smaakt vaak ook veel lekkerder.
Daarnaast heeft het eten van lokaal en seizoensgebonden voedsel een positieve impact op het milieu. Producten die van dichtbij komen, hebben minder transport nodig en veroorzaken daardoor minder uitstoot van schadelijke stoffen. Bovendien wordt er bij lokale en seizoensgebonden teelt vaak minder gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen en kunstmest, wat de biodiversiteit bevordert en het ecosysteem van de bodem ten goede komt.
Een ander voordeel van lokaal en seizoensgebonden eten is dat het de band tussen consumenten en producenten versterkt. Door te kiezen voor lokale producten, steun je de boeren uit je eigen regio en bevorder je de lokale economie. Daarnaast kun je bij veel lokale producenten zelf zien hoe de producten worden geteeld en verwerkt, wat voor meer transparantie en vertrouwen zorgt.
Het eten van lokaal en seizoensgebonden voedsel is niet alleen goed voor het milieu en de lokale economie, maar ook voor je eigen gezondheid. Doordat je seizoensgebonden eet, eet je automatisch gevarieerder en krijg je alle belangrijke voedingsstoffen binnen die je lichaam nodig heeft. Daarnaast zorgen de verse producten voor een boost aan energie en een gezond immuunsysteem.
Al met al zijn er dus vele voordelen verbonden aan het eten van lokaal en seizoensgebonden voedsel. Het wordt dan ook steeds meer gezien als een ‘hotspot’ in de voedingswereld, waar steeds meer mensen bewust voor kiezen. Dus vergeet de supermarkt en ga op zoek naar lokale producenten en boerenmarkten om te genieten van al het lekkers dat de seizoenen te bieden hebben.
For more information visit:
Gastrobar Wendy
https://www.gastrobarwendy.nl/
+31 161 234458
Hoofdstraat 1
Het restaurant in rijen: Gastrobar Wendy op het Wilhelminaplein
Kom binnen in de levendige kamer met het vrolijke geroezemoes van gasten en het geluid van opschuimende verse melk door de barista. Ga naar rechst voor de gezellige zitkamer of loop door naar de lange stamtafel. Zo ben je er even helemaal uit.
